Organik Tarım Bizim İçin Ne Demek?
Kuleyzen Çiftliği’nde organik tarım, bizim için bir tercih değil; bir yaşam biçimi ve vicdani sorumluluktur. Zeytin ağaçlarımızla kurduğumuz bağ, yalnızca üretimle ilgili değil; aynı zamanda doğayla kurduğumuz bir dostluğun parçası.
Toprağa ve ağaca saygı göstermeden, kimyasal kullanmadan, doğanın dengesini bozmadan tarım yapmanın mümkün olduğunu her gün yeniden görüyoruz. Bizim için organik tarım, verimi zorlamak değil; doğayla uyumlu yaşamayı öğrenmektir.
Sertifikalı ve Denetimli Organik Üretim
Kuleyzen, Ekotar tarafından denetlenmekte ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde üretim yapmaktadır. Sertifikamız yalnızca zeytinlik alanlarımızı değil, zeytinle bağlantılı tüm süreci kapsar: budama, bakım, hasat, taşıma, sıkım, filtreleme, depolama ve şişeleme.
Tüm süreç yılda en az bir defa yerinde denetlenir. Kayıtlarımız şeffaftır, analizler bağımsız laboratuvarlarda yapılır. Sertifika numaramız yıllık olarak değiştiği için web sitemizde yayımlamıyoruz; ancak dileyen herkesle memnuniyetle paylaşırız.
Bir Ziraat Mühendisinin ve Çiftçinin Gözünden
Benim için organik tarım; yalnızca neyi kullanmadığımızla değil, neye nasıl yaklaştığımızla tanımlanır. Ziraat mühendisi olarak edindiğim bilgiyle, çiftçi olarak ağacın altında öğrendiklerimi birleştiriyorum.
Her ağacın farklı olduğunu biliyorum. Kimisi rüzgâra dirençlidir, kimisi gölgeyi sever. Organik tarım, bu farklılıkları tanımayı, her ağacı kendi ihtiyacına göre anlamayı gerektirir. Toprağa kimyasal vermemek yetmez; onun nefes almasına, dinlenmesine ve canlanmasına da izin vermek gerekir.
Zararlılarla Mücadelede Doğanın Yanındayız
Zeytinliklerde sık karşılaşılan zararlılarla kimyasalsız mücadele ediyoruz. Özellikle zeytin sineği gibi zararlılara karşı:
- Feromon tuzakları kuruyoruz,
- Budama ve dip temizliğiyle zararlıların ortamını azaltıyoruz,
- Doğal düşmanları koruyoruz,
- Popülasyonları gözlemleyip doğaya göre karar veriyoruz.
Amacımız doğayı bastırmak değil, onunla birlikte hareket ederek dengeyi korumak.
Su Yönetimi ve Toprak Sağlığı
Su kaynaklarının sınırlı olduğu bölgemizde, sulamayı yalnızca ihtiyaç olduğunda tankerle yapıyoruz. Toprağın canlı yapısını korumak için yalnızca sertifikalı organik gübre ve doğal materyaller kullanıyoruz.
Toprak analizlerini düzenli olarak yaptırıyor, yalnızca gerçekten ihtiyaç olan besinleri sağlıyoruz. Yabancı otlarla mücadelede kimyasal ilaçlara başvurmuyor, mekanik yollarla temizliyoruz.
Zeytinle Kurduğumuz Bağ
Zeytin ağacı sabrın, sessizliğin ve sürekliliğin sembolüdür. Meyve vermesi yıllar sürer ama verdiği her meyve, yüzlerce yıllık bir hikâyeyi taşır.
Biz bu ağaca sadece verim kaynağı olarak değil, bir dost gibi yaklaşıyoruz. Hasat zamanı geldiğinde bağırmadan, kırmadan, sarsmadan, onunla konuşarak ve teşekkür ederek topluyoruz. Bu yüzden zeytinyağımızda sadece meyvenin değil, emeğin ve saygının da tadı vardır.
Neden Organik?
Çünkü:
- doğaya zarar vermeden üretmek mümkündür.
- toprağın ömrü bizim ömrümüzden uzundur.
- gerçek zeytinyağı, katkıya ihtiyaç duymaz.
- biz çocuklarımıza sadece ürün değil, bir yaşam biçimi bırakmak istiyoruz.
Organik tarım, bizim için sadece bir yöntem değil; bir duruş, bir yoldur. Toprağa saygı duyan, emeğe değer veren herkes bu yolun doğal parçasıdır.